Simple špeciál pražiara

Keď nechcete obyčajnú kávu, ale ani kyslý experiment

Simple špeciál pražiara vznikol pre ľudí, ktorí už nechcú piť len klasickú čokoládovú Brazíliu, ale zároveň nehľadajú extrémne ovocnú kávu, ktorú treba nastavovať ako laboratórny pokus.

Je to 100 % arabica blend z troch krajín: Guatemala, Burundi a Brazília. Každá z nich má v zmesi jasnú úlohu.

Guatemala prináša jemnú čokoládu, sladkosť a náznak korenistosti. Burundi pridáva sviežejšiu ovocnosť, citrusy a tóny červeného bobuľového ovocia. Brazília blend zaobľuje plnším telom, krémovosťou a orieškovou dochuťou.

Výsledkom je káva, ktorá má charakter, ale neútočí na vás kyslosťou. Je vhodná pre človeka, ktorý chce chuťovo zaujímavejšie espresso, no stále potrebuje kávu, ktorá bude fungovať aj ráno, doma, v kancelárii alebo v automatickom kávovare.

Pre koho je Simple špeciál pražiara najlepšia voľba?

Túto kávu si vyberte, ak hľadáte:

100 % arabica espresso blend,
vyváženú zrnkovú kávu do kávovaru,
kávu s čokoládou, ovocnosťou a orieškovou dochuťou,
jemne ovocné espresso bez extrémnej kyslosti,
kávu vhodnú aj na filter,
prémiovejší blend na každý deň,
kávičkársky darček pre človeka, ktorý už nechce úplne obyčajnú kávu.

Simple špeciál pražiara nie je najlacnejší praktický blend do automatu. Na to máme iné kávy. Toto je káva pre zákazníka, ktorý chce cítiť rozdiel medzi obyčajnou zmesou a premysleným blendom troch arabík.

Chuťový profil

Chuť: jemná čokoláda, citrusy, červené bobuľové ovocie, oriešková dochuť
Kyslosť: príjemná, stredná, nie ostrá
Telo: stredné až plnšie
Dochuť: krémová, oriešková, jemne sladká
Zloženie: 100 % arabika
Pôvod: Guatemala • Burundi • Brazília
Praženie: Full city – stredne intenzívne
Použitie: espresso, automatický kávovar, moka kanvička, filter

Táto káva stojí na rovnováhe. Brazília jej dáva stabilný základ. Guatemala pridáva sladkosť a čokoládový tón. Burundi prinesie sviežosť, vďaka ktorej blend nepôsobí ťažko ani nudne.

Prečo funguje kombinácia Guatemala • Burundi • Brazília?

Dobrá zmes nie je o tom, že sa zmiešajú tri kávy a čaká sa, čo z toho vyjde. Každá káva musí mať dôvod.

Brazília je základ. Dodáva telovosť, krémovosť, nižšiu ostrosť a orieškovú dochuť. Vďaka nej je blend príjemný aj pre ľudí, ktorí nechcú príliš kyslé espresso.

Guatemala pridáva sladkosť, jemnú čokoládu a korenistý podtón. V šálke vytvára pocit hĺbky a robí kávu zaujímavejšou než obyčajné každodenné espresso.

Burundi je iskra celej zmesi. Prináša ovocnosť, citrusy a červené bobuľové ovocie. Nie tak, aby káva pôsobila agresívne, ale dosť na to, aby mala živší a modernejší charakter.

Spolu vzniká 100 % arabica blend, ktorý má čokoládový základ, ovocný nádych a čistú orieškovú dochuť.

Ako chutí v espresse?

V espresse je Simple špeciál pražiara vyvážený, sladkastý a mierne ovocný. Nie je to ťažké talianske espresso s robustou. Nie je to ani svetlý filter plný ostrej acidity.

Je to stredná cesta pre človeka, ktorý chce espresso s charakterom. V šálke nájdete jemnú čokoládu, sviežejší ovocný tón, príjemnú aciditu a krémovejšiu orieškovú dochuť.

Ak pijete najmä klasické čokoládové kávy z Brazílie, táto zmes vám ukáže o niečo širší chuťový priestor. Ak pijete ovocné africké filtre, bude pre vás príjemnejšou a praktickejšou voľbou na každý deň.

Ako chutí v automatickom kávovare?

V automatickom kávovare funguje najlepšie ako kratšie espresso alebo menšie lungo. Pri správnom nastavení si drží sladkosť, čokoládový základ a jemnú ovocnosť.

Neodporúčame z nej robiť veľkú vodovú kávu z jednej dávky. Vtedy sa stratí rovnováha a káva môže pôsobiť plochejšie alebo zbytočne horko.

Ak máte automat a chcete kávu, ktorá nebude len silná a tmavá, Simple špeciál pražiara je dobrý krok vyššie. Je chuťovo pestrejšia než klasické espresso blendy, ale stále dosť stabilná na každodenné používanie.

Ako chutí na filtri?

Na filtri ukáže ovocnejšiu stránku. Burundi vystúpi viac dopredu, Guatemala pridá sladkosť a Brazília pomôže udržať telo. Výsledok je jemnejší, sviežejší a čistejší než pri espresse.

Ak chcete jednu kávu, ktorú môžete pripraviť ako espresso aj filter, táto zmes dáva zmysel. Nebude taká extrémne čitateľná ako jednodruhová výberová káva pražená čisto na filter, ale ako univerzálny blend funguje veľmi dobre.

Odporúčaná príprava

Pákový kávovar

Odporúčanie na úvodné nastavenie:

Dávka: 18 g
Výťažok: 38 – 42 g espressa
Čas extrakcie: 26 – 30 sekúnd
Teplota: 92 – 94 °C
Pomer: približne 1 : 2 až 1 : 2,3

Ak potrebujete sladšie a čokoládovejšie espresso, držte sa kratšieho výťažku okolo 36 – 38 g.
>Ak chcete zvýrazniť ovocnosť Burundi, skúste výťažok bližšie k 40 – 42 g.

Ak je káva príliš kyslá, skúste jemnejšie mletie alebo mierne vyššiu teplotu.
>Ak je horká a suchá, skúste hrubšie mletie alebo kratší čas extrakcie.

Automatický kávovar

Odporúčané nastavenie:

Mletie: stredne jemné
Intenzita: stredná až vyššia
Objem espressa: 35 – 45 ml
Objem lunga: 70 – 90 ml

Pri automate odporúčame nepreháňať objem. Táto káva má pekný balans medzi čokoládou a ovocnosťou, ale príliš dlhá extrakcia ho zbytočne rozbije.

Ak káva chutí kyslo, nastavte jemnejšie mletie alebo menší objem vody.
Ak chutí príliš horko, nastavte mletie o stupeň hrubšie.

Filter / V60

Odporúčanie na V60:

Dávka: 18 g kávy
Voda: 300 ml
Teplota vody: 92 – 94 °C
Mletie: stredné
Čas prípravy: približne 2:45 – 3:15

Začnite preliatím 40 – 50 ml vody a nechajte kávu 30 sekúnd rozkvitnúť. Potom dolievajte postupne do 300 ml.

Na filtri očakávajte čistejší profil: viac citrusov, jemné červené ovocie, čokoládový základ a ľahšiu orieškovú dochuť.

Moka kanvička

Odporúčanie:

Mletie: stredne jemné
Voda: po ventil
Káva: zarovno, bez utláčania
Plameň: stredný až nižší
Odstavenie: hneď pri výraznom prebublávaní

V moka kanvičke bude káva hutnejšia, čokoládovejšia a menej ovocná než na filtri. Dôležité je neprepáliť ju. Pri príliš dlhej príprave sa stratí sladkosť a zostane zbytočná horkosť.

French press

Odporúčanie:

Dávka: 60 g kávy na 1 liter vody
Mletie: hrubé
Teplota vody: 92 – 94 °C
Čas lúhovania: 4 minúty

Vo French presse bude Simple špeciál pražiara pôsobiť plnšie a mäkšie. Ovocnosť bude menej ostrá, viac sa ukáže čokoláda, telo a oriešková dochuť.

Je vhodná do cappuccina?

Áno, ale treba si povedať pravdu: toto nie je káva postavená primárne na mliečne nápoje ako robustové blendy. V cappuccine bude jemná, sladká a čokoládovo-oriešková, ale nebude taká silná a dominantná ako Oro Nero alebo Espresso Blend Brazil / India.

Ak chcete kávu hlavne do latte a veľkých mliečnych nápojov, vyberte si radšej silnejší espresso blend. Ak chcete cappuccino s jemnejšou chuťou a krajším arabikovým profilom, Simple špeciál pražiara funguje veľmi dobre.

Pre koho táto káva nie je?

Nie je ideálna pre ľudí, ktorí hľadajú veľmi silnú, horkú a kofeínovú kávu s robustou. Nepatrí medzi najlacnejšie kancelárske kávy do veľkého automatu.

Nie je to ani extrémne ovocný filter pre človeka, ktorý chce vysokú aciditu, fermentované tóny a experimentálny profil.

Je to káva pre zákazníka, ktorý chce vyváženú 100 % arabiku, chuťovo zaujímavejšie espresso a univerzálnosť medzi kávovarom a filtrom.

Kedy si vybrať Simple špeciál pražiara?

Vyberte si ju, keď chcete kávu, ktorá má príbeh aj reálnu chuťovú logiku. Guatemala, Burundi a Brazília nie sú náhodná kombinácia. Spolu vytvárajú blend, ktorý je sladký, čokoládový, jemne ovocný, krémový a stále dobre použiteľný každý deň.

Ak ste doteraz pili hlavne Brazíliu a chcete sa posunúť ďalej bez toho, aby vás káva prefackala kyslosťou, toto je veľmi dobrý ďalší krok.

Simple špeciál pražiara je 100 % arabica blend z Guatemaly, Burundia a Brazílie. Spája čokoládovú sladkosť, jemnú ovocnosť, citrusový nádych, stredné telo a orieškovú dochuť.

Je vhodný na espresso, automatický kávovar, moka kanvičku, French press aj filter. Nie je to obyčajná káva bez názoru. Je to pražiarenský blend pre ľudí, ktorí chcú kávu na každý deň, ale s chuťou, ktorú si zapamätajú.