Espresso Blend Brazil / India 80/20

Espresso blend, ktorý má chuť kávy. Nie vody z kávovaru.

Niektoré kávy sú krásne na papieri, ale v bežnom domácom kávovare skončia ako slabé, kyslasté espresso bez tela. Espresso Blend Brazil / India je postavený presne opačne.

Je to zmes pre ľudí, ktorí chcú plnú, zrozumiteľnú a stabilnú kávu. Takú, ktorá funguje ráno pred prácou, po obede aj vtedy, keď si pripravujete cappuccino a nechcete, aby sa chuť kávy stratila v mlieku.

Zmes tvorí 80 % arabica z Brazílie a 20 % robusta z Indie. Brazília prináša sladký, jemný a čokoládovo-orieškový základ. India pridáva silu, krémové telo, hustejšiu cremu a o niečo výraznejší kofeínový nástup.

Výsledkom je espresso blend s nízkou kyslosťou, plnšou chuťou a príjemnou čokoládovou dochuťou. Nie je to experimentálna ovocná káva na filter. Je to káva pre ľudí, ktorí chcú poctivé espresso, ktoré chutí ako espresso.

Pre koho je táto káva najlepšia voľba?

Espresso Blend Brazil / India dáva najväčší zmysel vtedy, keď hľadáte:

• zrnkovú kávu do automatického kávovaru,
• espresso blend s nízkou kyslosťou,
• kávu s hustou cremou,
• silnejšiu rannú kávu,
• kávu na cappuccino, latte alebo flat white,
• čokoládovo-orieškovú chuť bez ovocnej acidity,
• spoľahlivú kávu domov, do kancelárie alebo firmy.

Ak doma používate automatický kávovar a máte pocit, že veľa káv chutí vodovo, táto zmes je bezpečnejšia voľba ako jemné 100 % arabiky s výraznou aciditou. Robusta v menšom pomere pomáha káve získať telo, cremu a silnejší prejav v šálke.

Chuťový profil

Chuť: čerstvá čokoláda, oriešky, jemné exotické tóny indickej robusty
Kyslosť: nízka
Telo: plné, krémové
Crema: výrazná a stabilná
Zloženie: 80 % arabica, 20 % robusta
Pôvod: Brazília / India
Charakter: silnejšie espresso, sladký základ, príjemná horkosť, čokoládová dochuť

Táto káva nie je postavená na kyslosti ani ovocnej komplexnosti. Jej sila je inde: v plnom tele, nízkej acidite, čokoládovo-orieškovej chuti a stabilnom výsledku pri každodennej príprave.

Prečo funguje kombinácia Brazília / India?

Brazílska arabica je v espresso zmesiach obľúbená pre svoju sladkosť, jemnosť, nižšiu kyslosť a tóny čokolády či orechov. V tejto zmesi tvorí základ, ktorý drží chuť príjemnú a vyváženú.

Indická robusta dopĺňa to, čo veľa domácich espresso káv potrebuje: silnejšie telo, hustejšiu cremu a intenzitu. V pomere 20 % neprebije chuť arabiky, ale posunie kávu do praktickejšej roviny. Práve preto je tento blend vhodný nielen na espresso, ale aj do mliečnych nápojov a automatických kávovarov.

Ako chutí v espresse?

V espresse je táto káva plná, čokoládová a jemne oriešková. Má nízku kyslosť, príjemnú horkosť a výraznejšiu cremu. Nepôsobí tenko ani vodovo.

Ak máte radi klasické espresso s plnším telom, toto je vhodnejšia voľba ako svetlejšie ovocné arabiky. Ak však hľadáte citrusovú, kvetinovú alebo výrazne ovocnú kávu, siahnite radšej po Etiópii, Keni alebo inom svetlejšom výbere.

Ako chutí v cappuccine a latte?

V mlieku funguje veľmi dobre. Čokoládovo-orieškový základ sa prirodzene spojí so sladkosťou mlieka a robusta pomôže tomu, aby sa chuť kávy nestratila.

Pre cappuccino, latte alebo flat white je tento blend silnejší a praktickejší ako mnohé jemné 100 % arabiky. Mlieko kávu nezaleje, ale zjemní.

Odporúčaná príprava

Automatický kávovar

Pri automatickom kávovare odporúčame začať takto:

Mletie: stredne jemné
Intenzita: stredne vysoká až vysoká
Objem espressa: 35 – 45 ml
Objem lunga: maximálne 80 – 100 ml

Najčastejšia chyba pri automate je príliš dlhá káva. Ak si z jedného mletia necháte vytiecť veľký hrnček, chuť bude slabšia, horkejšia a vodovejšia. Lepší výsledok dosiahnete kratším espressom alebo dvomi samostatnými dávkami kávy.

Ak je káva príliš horká, nastavte mlynček o jeden stupeň hrubšie alebo znížte intenzitu.
Ak je káva slabá a vodová, nastavte jemnejšie mletie alebo znížte objem nápoja.

Pákový kávovar

Odporúčanie na úvodné nastavenie:

Dávka: 18 g
Výťažok: 36 – 40 g espressa
Čas extrakcie: 25 – 30 sekúnd
Teplota: 92 – 94 °C
Pomer: približne 1 : 2

Ak chcete hutnejšie a výraznejšie espresso, skúste pomer 18 g kávy na 34 – 36 g výsledného nápoja.
Ak chcete jemnejší prejav, môžete ísť bližšie k 40 g výsledného espressa.

Pri tejto zmesi sa oplatí držať kratšiu, koncentrovanejšiu extrakciu. Vtedy najlepšie vynikne čokoládovo-orieškový profil a plné telo.

Cappuccino / latte

Na cappuccino odporúčame pripraviť silnejší základ:

Dávka: 18 g
Výťažok: 34 – 38 g espressa
Mlieko: 120 – 160 ml podľa veľkosti šálky

Pri latte môžete použiť aj dvojité espresso, aby sa káva nestratila vo väčšom objeme mlieka.

Moka kanvička

Pri moka kanvičke použite stredne jemné mletie. Spodnú nádobu naplňte vodou po ventil, sitko naplňte kávou zarovno bez utláčania a kanvičku odstavte hneď, keď začne výrazne prebublávať.

Nenechajte ju na plameni príliš dlho. Pri prehriatí sa čokoládová chuť stratí a v šálke zostane zbytočná horkosť.

French press

Aj keď je táto káva primárne určená na espresso, dá sa pripraviť aj vo French presse, ak máte radi silnejší čokoládový profil.

Dávka: 60 g kávy na 1 liter vody
Mletie: hrubé
Čas lúhovania: 4 minúty
Teplota vody: približne 92 – 94 °C

Po 4 minútach premiešajte, odstráňte penu z povrchu a pomaly stlačte piest. Výsledok bude plnší, hutnejší a menej kyslý.

Kedy si vybrať práve Espresso Blend Brazil / India?

Vyberte si ho, ak chcete kávu, ktorá má istotu. Nie je to káva na degustáciu raz za mesiac. Je to každodenný espresso blend, ktorý má fungovať v reálnom živote: doma, v kancelárii, vo firme, v automate aj v pákovom kávovare.

Je silnejší ako jemná 100 % arabica, ale stále vyvážený. Má čokoládovo-orieškovú chuť, nízku kyslosť, hustejšiu cremu a dostatočné telo na to, aby sa nestratil ani v mlieku.

Ak chcete jednoduchú odpoveď: toto je káva pre človeka, ktorý chce dobré espresso bez kyslej tváre po prvom dúšku.

Pre koho táto káva nie je?

Nie je ideálna pre ľudí, ktorí hľadajú výrazne ovocnú, kvetinovú alebo experimentálnu výberovú kávu na filter. Nie je to káva, ktorá má prekvapiť citrusmi alebo fermentovanými tónmi.

Je to espresso blend pre zákazníka, ktorý chce plnú chuť, nízku kyslosť, čokoládový charakter, stabilnú cremu a spoľahlivý výsledok v kávovare.

Espresso Blend Brazil / India je čokoládovo-oriešková zrnková káva v pomere 80 % arabica a 20 % robusta. Brazília prináša sladkosť a jemnosť, India pridáva silu, telo a cremu. Výsledkom je nízko kyslá káva vhodná na espresso, automatický kávovar, moka kanvičku aj mliečne nápoje.

Ak hľadáte univerzálnu kávu do kávovaru, ktorá chutí plno, nie vodovo, toto je jedna z najpraktickejších volieb v ponuke Simple coffee.