Espresso Blend Kostarika / India – živé espresso s cremou

Keď chcete espresso s cremou, ale nie ďalšiu ťažkú horkú zmes

Kostarika / India je blend postavený pre bežný život, nie pre kávový laboratórny denník.

Ráno chcete espresso, ktoré vás preberie. Po obede chcete kávu, ktorá má chuť. V cappuccine nechcete len teplé mlieko s náznakom kávy. A keď si ju pripravíte v automate, nechcete riešiť, prečo je výsledok slabý, kyslý alebo vodový.

Presne tu má táto zmes svoje miesto.

Základ tvorí 80 % arabiky z Kostariky a 20 % robusty z Indie. Kostarika prináša sladší, čistejší a živší chuťový základ. V šálke sa objavujú oriešky, jemná sladkosť a korenená čokoláda. India pridáva praktickú stránku espressa: telo, cremu a intenzitu.

Nie je to káva, ktorá chce byť extrémna. Chce byť použiteľná, chutná a dostatočne zaujímavá na to, aby ste sa k nej vrátili.

Pre koho je Kostarika / India najlepšia voľba?

Túto kávu si vyberte, ak chcete zrnkovú kávu na espresso, ktorá má cremu, telo a chuť, ale nepôsobí ťažko.

Je vhodná pre ľudí, ktorí pijú espresso, cappuccino, latte alebo kávu z automatického kávovaru. Hodí sa aj do kancelárie alebo domácnosti, kde sa pripravuje viac typov nápojov a káva musí fungovať univerzálne.

Kostarika / India je dobrá voľba vtedy, keď vám čisté arabiky prídu príliš jemné, no nechcete ísť do silnej robustovej kávy typu Oro Nero.

Chuťový profil

Chuť: oriešky, korenená čokoláda, jemná sladkosť, ľahká sviežosť
Kyslosť: nízka až stredná, príjemná
Telo: stredné až plnšie
Crema: stabilná a výraznejšia než pri čistej arabike
Dochuť: čokoládovo-korenistá
Zloženie: 80 % arabica, 20 % robusta
Pôvod: Kostarika / India
Použitie: espresso, automatický kávovar, moka kanvička, cappuccino, latte

Táto káva stojí na rovnováhe. Arabica z Kostariky jej dáva chuť, robusta z Indie jej dáva výkon. Spolu vytvárajú espresso blend, ktorý je dostatočne výrazný do mlieka, ale stále príjemný aj ako čisté espresso.

Prečo práve Kostarika a India?

Kostarická arabica má v tejto zmesi chuťovú úlohu. Prináša sladší základ, orieškové tóny a jemnú sviežosť. Vďaka nej káva nepôsobí plocho ani ťažko.

Indická robusta má praktickú úlohu. Pomáha vytvoriť plnšie telo, silnejší espresso prejav a stabilnú cremu. V pomere 20 % blend podporí, ale neprebije. To je dôležité. Táto káva nemá chutiť ako robusta. Má chutiť ako espresso blend, ktorý má chrbticu.

Práve preto je Kostarika / India dobrým kompromisom medzi chuťou a funkčnosťou.

Ako chutí v espresse?

V espresse pôsobí sladko, orieškovo a čokoládovo-korenisto. Nie je taká ťažká ako silné robustové zmesi, ale má viac tela a cremy než jemné 100 % arabiky.

Najlepšie funguje ako kratšie espresso. Vtedy si drží sladkosť, plnosť a korenenú čokoládovú dochuť. Pri príliš dlhej extrakcii môže zbytočne zhorknúť a stratiť živší charakter Kostariky.

Toto je espresso pre človeka, ktorý nechce len horkosť. Chce chuť, ale stále chce, aby káva pôsobila ako poriadne espresso.

Ako chutí v automatickom kávovare?

V automate má táto zmes veľmi dobrý zmysel. Mnohé čisté arabiky sú v automatických kávovaroch príliš jemné, slabé alebo kyslasté. Kostarika / India má vďaka indickej robuste viac tela a stabilnejší výsledok.

Najlepšie funguje ako espresso alebo menšie lungo. Veľká káva z jednej dávky jej nesvedčí. Ak chcete väčší nápoj, pripravte radšej dve kratšie dávky než jedno preliate lungo.

Ako chutí v cappuccine a latte?

V mlieku sa správa veľmi dobre. Kostarika dodá sladkosť a orieškovo-čokoládový základ. India zabezpečí, že kávu bude cítiť aj po pridaní mlieka.

V cappuccine bude jemnejšia než Oro Nero, ale výraznejšia než čistá arabica. To je jej výhoda. Nie je tvrdá, ale nezmizne.

Odporúčaná príprava

Automatický kávovar

Odporúčané nastavenie:

Mletie: stredne jemné
Intenzita: stredná až vyššia
Objem espressa: 35 – 45 ml
Objem lunga: 70 – 90 ml

Ak je káva horká, nastavte mlynček o jeden stupeň hrubšie alebo znížte intenzitu.
Ak je slabá a vodová, nastavte jemnejšie mletie alebo skráťte objem nápoja.

Pri automate platí jednoduché pravidlo: menej vody, viac chuti.

Pákový kávovar

Odporúčané úvodné nastavenie:

Dávka: 18 g
Výťažok: 36 – 40 g espressa
Čas extrakcie: 25 – 30 sekúnd
Teplota: 92 – 94 °C
Pomer: približne 1 : 2

Ak chcete sladšie a hutnejšie espresso, držte sa výťažku okolo 36 g.
Ak chcete ľahší prejav a viac sviežosti, skúste výťažok bližšie k 40 g.

Cappuccino a latte

Na cappuccino odporúčame koncentrovanejší espresso základ:

Dávka: 18 g
Výťažok: 34 – 38 g espressa
Mlieko: 120 – 160 ml podľa veľkosti šálky

Pri väčšom latte je lepšie použiť dvojité espresso. Káva si tak lepšie udrží chuť a mlieko ju nezaleje.

Moka kanvička

Odporúčané nastavenie:

Mletie: stredne jemné
Voda: po ventil
Káva: zarovno, bez utláčania
Plameň: stredný až nižší
Odstavenie: hneď, keď začne káva výrazne prebublávať

V moka kanvičke bude chuť hutnejšia, čokoládovejšia a korenistejšia. Nenechávajte ju na plameni príliš dlho, inak sa stratí sladkosť a vystúpi horkosť.

Pre koho táto káva nie je?

Kostarika / India nie je najlepšia voľba pre človeka, ktorý chce maximálnu silu, tvrdú robustovú chuť a výrazný kofeínový nástup. Na to je lepšia Oro Nero.

Nie je to ani káva pre človeka, ktorý hľadá čistú ovocnú arabiku na filter. Na to viac sedí Etiópia Yirgacheffe alebo Burundi.

Toto je espresso blend pre zákazníka, ktorý chce použiteľnú kávu do kávovaru, ale nechce sa uspokojiť s nudnou zmesou bez charakteru.

Kedy si vybrať práve Kostarika / India?

Vyberte si ju, keď chcete espresso s cremou, ale nechcete ťažký robustový profil.

Keď chcete oriešky, korenenú čokoládu, jemnú sladkosť a kávu, ktorá zvládne čisté espresso aj cappuccino.

Keď chcete niečo živšie než klasickú Brazíliu, ale stále praktickejšie než svetlé ovocné arabiky.

Espresso Blend Kostarika / India je zrnková káva v pomere 80 % arabica a 20 % robusta. Kostarická arabica prináša sladkosť, oriešky a korenenú čokoládu. Indická robusta pridáva telo, cremu a intenzitu.

V ponuke Simple coffee má miesto ako živší espresso blend pre ľudí, ktorí chcú kávu do automatu, páky alebo cappuccina, ale nechcú ďalšiu ťažkú a nudnú zmes.