Ľadová káva doma: 7 receptov, ktoré vás zachránia počas horúcich dní
Keď je vonku horúco, klasické espresso nie je vždy to, po čom človek siahne ako prvé. Chuť na kávu zostáva, len telo si pýta niečo ľahšie, chladnejšie a osviežujúce.
Práve preto je ľadová káva jeden z najlepších letných nápojov, ktoré si viete pripraviť doma. Nemusíte mať profesionálny kávovar, baristický kurz ani špeciálne vybavenie. Stačí dobrá káva, ľad, pár surovín a chuť skúsiť niečo iné ako horúce espresso.
Dôležitá vec hneď na začiatok: ľadová káva nie je spôsob, ako zachrániť zlú kávu. Studený nápoj často ešte viac ukáže, či je káva príjemná, sladká, čokoládová, ovocná alebo naopak plochá a horká.
Preto v tomto článku nájdete nielen recepty, ale aj odporúčanie, aký typ kávy sa k nim hodí.
Akú kávu použiť na ľadovú kávu?
Najväčšia chyba pri domácej ľadovej káve je príliš slabá káva. Ľad sa postupne topí, mlieko alebo zmrzlina chuť zjemnia a výsledok môže byť vodový.
Preto platí jednoduché pravidlo:
na ľadovú kávu pripravte kávu o niečo silnejšiu, ako by ste ju pili bežne.
Ak pripravujete ľadovú kávu s mliekom, zmrzlinou, čokoládou alebo kondenzovaným mliekom, najlepšie fungujú kávy s čokoládovým, orieškovým a karamelovým profilom.
Odporúčanie Simple coffee:
Na krémové ľadové kávy siahnite po Brazílii, espresso blende Brazil / India alebo po Simple New Wave Espresso Blende. Tieto kávy sa nestratia ani v mlieku a držia si príjemné telo.
Ak pripravujete kávu s citrónom, tonicom, kokosom alebo ako cold brew, lepšie fungujú sviežejšie a ovocnejšie kávy.
Odporúčanie Simple coffee:
Na ovocnejšie letné recepty skúste Etiópiu, Keňu, Mexiko alebo Kolumbiu. V studených drinkoch vedia ukázať sviežosť, ovocnosť a čistejšiu dochuť.
1. Klasická domáca ľadová káva
Toto je najjednoduchší recept pre každého, kto chce rýchlu ľadovú kávu bez mixéra, bez zmrzliny a bez komplikácií.
Potrebujete
- 1 silné espresso alebo 100 ml silnej filtrovanej kávy
- 150 ml studeného mlieka
- ľad
- cukor, med alebo sirup podľa chuti
Postup
Pripravte si silnejšiu kávu a nechajte ju pár minút vychladnúť. Pohár naplňte ľadom, prilejte studené mlieko a nakoniec pomaly nalejte kávu.
Ak kávu sladíte, cukor alebo sirup pridajte ešte do teplej kávy. V studenom nápoji sa cukor rozpúšťa horšie.
Akú kávu použiť?
Najlepšie funguje káva s čokoládovým alebo orieškovým profilom. Ak nechcete príliš kyslý výsledok, zvoľte Brazíliu alebo jemnejší espresso blend.
Tip Simple coffee:
Do klasickej ľadovej kávy odporúčame Brazil Cerrado Santos alebo espresso blend Brazil / India.
2. Ľadová káva so zmrzlinou
Káva so zmrzlinou je letná klasika. Je sladká, krémová a funguje najmä vtedy, keď chcete kávu skôr ako dezert.
Potrebujete
- 1 silné espresso alebo 100 ml silnej kávy
- 1 šálku ľadu
- 2 kopčeky vanilkovej zmrzliny
- 100 ml mlieka
- šľahačku podľa chuti
Postup
Do mixéra vložte ľad, vychladenú kávu, zmrzlinu a mlieko. Krátko rozmixujte, kým vznikne hustý krémový nápoj.
Podávajte hneď. Ak chcete výraznejšiu kávovú chuť, použite dvojité espresso alebo menšie množstvo mlieka.
Akú kávu použiť?
Zmrzlina kávu výrazne zjemní, preto nepoužívajte príliš jemnú alebo slabú kávu. Potrebujete niečo, čo má telo.
Tip Simple coffee:
K vanilkovej zmrzline sa výborne hodí Brazília alebo Simple New Wave Espresso Blend.
3. Ľadová káva s kondenzovaným mliekom
Toto je recept pre tých, ktorí majú radi sladšiu, hutnejšiu a krémovejšiu kávu. Kondenzované mlieko nápoj osladí a zároveň mu dodá plnšiu textúru.
Potrebujete
- 1 silné espresso alebo 100 ml silnej kávy
- 1 šálku ľadu
- 2 až 3 PL sladeného kondenzovaného mlieka
- štipku škorice
Postup
Do pohára dajte kondenzované mlieko, pridajte kávu a dobre premiešajte. Potom pohár doplňte ľadom.
Ak chcete hustejšiu verziu, všetko spolu rozmixujte v stolnom mixéri. Na záver môžete pridať štipku škorice.
Akú kávu použiť?
Kondenzované mlieko potrebuje kávu, ktorá má dostatočne výraznú chuť. Slabá káva sa v ňom stratí.
Tip Simple coffee:
Použite espresso blend Brazil / India alebo tmavšie praženú kávu s čokoládovým profilom.
4. Čokoládová ľadová káva
Ak máte radi kávu a čokoládu, toto je veľmi jednoduchý domáci recept. Výsledkom je nápoj na hranici medzi ľadovou kávou a čokoládovým frappé.
Potrebujete
- 1 silné espresso alebo 100 ml silnej kávy
- 150 ml čokoládového mlieka
- 1 šálku ľadu
- 1 ČL cukru alebo sirupu podľa chuti
Postup
Všetky suroviny vložte do mixéra a krátko rozmixujte. Ak chcete ľahšiu verziu, použite menej čokoládového mlieka a viac ľadu.
Podávajte okamžite, ideálne vo vysokom pohári.
Akú kávu použiť?
Čokoládové mlieko si pýta kávu, ktorá podporí sladké a kakaové tóny.
Tip Simple coffee:
Výborná voľba je Brazília, Peru alebo espresso blend s čokoládovo-orieškovým profilom.
5. Kokosové ľadové frappé
Kokos má letnú chuť aj bez toho, aby ste sedeli na pláži. V kombinácii s kávou vytvorí jemný, krémový a svieži nápoj.
Potrebujete
- 100 ml silnej vychladenej kávy
- 100 ml kokosového mlieka
- 1 šálku ľadu
- 1 ČL vanilkového cukru alebo sirupu
- kokosové hoblinky na ozdobenie
Postup
Do mixéra vložte ľad, kávu, kokosové mlieko a sladidlo. Rozmixujte do hladka a ihneď podávajte.
Ak chcete nápoj výraznejší, pripravte kávu silnejšiu alebo použite dvojité espresso.
Akú kávu použiť?
Ku kokosu sa hodí jemná sladkosť, ale aj mierna ovocnosť. Príliš horká káva môže pôsobiť rušivo.
Tip Simple coffee:
Skúste Kolumbiu, Mexiko alebo jemnejšiu Etiópiu.
6. Cold brew: ľadová káva pripravená za studena
Cold brew je káva lúhovaná v studenej vode. Nevarí sa, nezalieva sa horúcou vodou a nepotrebuje kávovar. Potrebuje len čas.
Výsledok býva jemnejší, sladší a menej horký ako klasická horúca káva vychladená na ľade.
Potrebujete
- 80 až 100 g hrubo zomletej kávy
- 1 liter studenej filtrovanej vody
- uzatvárateľnú nádobu alebo french press
- filter alebo sitko
Postup
Kávu nasypte do nádoby, zalejte studenou vodou a premiešajte. Nádobu zatvorte a nechajte lúhovať v chladničke približne 12 až 16 hodín.
Potom kávu prefiltrujte. Podávajte s ľadom, s mliekom alebo len čistú.
Akú kávu použiť?
Pri cold brew veľmi záleží na káve. Ak chcete sladší a jemnejší výsledok, vyberte kávu s čokoládovým alebo orieškovým profilom. Ak chcete sviežejší letný nápoj, skúste ovocnejšie kávy.
Tip Simple coffee:
Na jemné cold brew použite Brazíliu alebo Kolumbiu. Na sviežejší výsledok skúste Etiópiu alebo Keňu.
7. Letná kávová limonáda
Káva a citrón znejú zvláštne, ale v správnom pomere dokážu fungovať veľmi dobre. Tento recept je pre tých, ktorí nechcú sladký mliečny nápoj, ale sviežu letnú alternatívu.
Potrebujete
- 100 ml vychladenej kávy alebo cold brew
- 150 ml perlivej vody
- šťavu z polovice citróna
- 1 až 2 ČL cukrového sirupu
- ľad
- mätu alebo medovku
Postup
Pohár naplňte ľadom. Pridajte citrónovú šťavu, sirup a kávu. Dolejte perlivou vodou a jemne premiešajte.
Na záver pridajte lístky mäty alebo medovky.
Akú kávu použiť?
Tu neodporúčame ťažké, horké a výrazne tmavé kávy. K citrónu sa hodí sviežejšia a ovocnejšia káva.
Tip Simple coffee:
Do kávovej limonády skúste Etiópiu, Keňu alebo Mexiko.
Extra tip: pripravte si ľadové kocky z kávy
Ak nechcete, aby sa vám ľadová káva rýchlo zriedila vodou, pripravte si ľadové kocky priamo z kávy.
Uvarte silnejšiu kávu, nechajte ju vychladnúť a nalejte ju do formy na ľad. Keď zamrzne, používajte ju namiesto klasických ľadových kociek.
Tento trik sa hodí najmä do ľadovej kávy s mliekom, kokosového frappé alebo čokoládovej ľadovej kávy.
Najčastejšie otázky o ľadovej káve
Áno. Môžete použiť moka kanvičku, french press, filtrovanú kávu alebo cold brew. Dôležité je pripraviť kávu dostatočne silnú, aby sa po pridaní ľadu a mlieka nestratila.
Ideálne áno. Ak horúcu kávu nalejete priamo na ľad, ľad sa rýchlo roztopí a nápoj bude vodový. Ak sa ponáhľate, pripravte silnejšiu kávu a použite viac ľadu.
Najlepšie fungujú kávy s čokoládovým, orieškovým alebo karamelovým profilom. Mlieko tieto chute podporí a výsledok bude prirodzene sladší.
Na cold brew môžete použiť sladšie kávy s nižšou horkosťou alebo ovocnejšie kávy, ak chcete sviežejší výsledok. Dôležité je hrubšie mletie a dostatočný čas lúhovania.
Môžete, ale ak chcete dobrú ľadovú kávu, čerstvo pripravená zrnková káva dá výrazne lepšiu chuť. Instantná káva je skôr núdzové riešenie, nie základ dobrého letného drinku.
Vyberte si kávu, ktorá ľadovú kávu nepokazí
Ľadová káva je jednoduchý nápoj, ale práve preto na káve záleží. Mlieko, ľad, zmrzlina ani sirup nezachránia kávu, ktorá nemá chuť.
Ak chcete krémovú ľadovú kávu, siahnite po čokoládových a orieškových profiloch. Ak chcete svieži letný drink, skúste ovocnejšie kávy z Etiópie, Kene, Mexika alebo Kolumbie.
V Simple coffee nájdete kávy na espresso, filter aj letné recepty. Vyberte si tú, ktorá sa hodí k tomu, ako kávu pijete najradšej.