Kolumbia – Columbia Excelso EP Organic

Kolumbia, ktorá nerobí z výberu kávy komplikáciu

Niektoré kávy si človek kúpi zo zvedavosti. Iné preto, že sa k nim chce vracať.

Káva z Kolumbie patrí do druhej skupiny. Je to káva, ktorá nestavia na výstrelku, extrémnej kyslosti ani zložitej chuťovej hádanke. Jej hodnota je v tom, že chutí čisto, sladko a vyvážene.

V šálke nájdete karamel, med, orechy, jemnú mandľovú dochuť a príjemný balans medzi kyslosťou a horkosťou. Chuť je dostatočne známa na každodenné pitie, ale zároveň kvalitnejšia a čistejšia než bežná anonymná zmes.

Kolumbia má vo svete kávy silné meno. Pre mnohých zákazníkov je to prvý pôvod, pri ktorom začnú vnímať rozdiel medzi obyčajnou kávou a dobrou arabikou. Práve preto má táto káva v ponuke Simple coffee silné miesto: je to bezpečný upgrade pre človeka, ktorý chce lepšiu kávu bez chuťovej lotérie.

Pre koho je Kolumbia Excelso EP Organic najlepšia voľba?

Túto kávu si vyberte, ak hľadáte:

organickú zrnkovú kávu z Kolumbie,
100 % arabicu s čistým profilom,
sladkú kávu s karamelom a orechmi,
vyváženú chuť bez extrémnej kyslosti,
kávu s jemnou mandľovou dochuťou,
každodennú kávu s vyšším štandardom,
kolumbijskú arabicu vhodnú na espresso aj filter,
kávu pre človeka, ktorý chce kvalitu, ale nie chuťový extrém.

Toto nie je káva pre človeka, ktorý hľadá najdivokejší filter v ponuke. Nie je to ani káva pre zákazníka, ktorý chce silnú robustovú ranu. Je to káva pre ľudí, ktorí chcú dobrú, čistú a spoľahlivú arabiku a nechcú sa pri každej objednávke trafiť naslepo.

Chuťový profil

Chuť: karamel, med, orechy, jemná mandľová dochuť
Aróma: sladká, čistá, jemne oriešková
Kyslosť: vyvážená, príjemná
Horkosť: jemná, dobre zakomponovaná
Telo: stredné, hladké
Dochuť: mandľová, sladkastá, čistá
Zloženie: 100 % arabica
Pôvod: Kolumbia
Trieda: Excelso EP Organic
Charakter: sladká, čistá, vyvážená, organická

Táto káva neútočí na jazyk. Nepotrebuje to. Jej sila je v tom, že drží rovnováhu. Karamel a orechy dávajú sladký základ, mandľová dochuť pridáva rozpoznateľný charakter a vyvážená acidita zabezpečí, že šálka nepôsobí plocho.

Prečo práve Kolumbia?

Kolumbia je jeden z najznámejších kávových pôvodov na svete. Nie náhodou. Kolumbijské arabiky majú často presne to, čo zákazníci hľadajú: sladkosť, primeranú aciditu, hladké telo a dobrú čitateľnosť chuti.

Nie sú také bezpečne čokoládové ako Brazília. Ani náhodou nie sú také kvetinové ako Etiópia. Tiež nie sú také výrazné ako Keňa. Kolumbia je stred, ktorý dáva zmysel veľkej skupine ľudí.

Pre Simple coffee je to dôležitá káva. Nie preto, že by bola najhlasnejšia. Ale preto, že môže byť jednou z najlepších odpovedí na otázku: „Ktorú kvalitnú zrnkovú kávu si mám kúpiť, keď chcem niečo dobré a nechcem riskovať?“

Ako chutí v espresse?

V espresse je Kolumbia Excelso EP Organic sladká, čistá a príjemne vyvážená. Karamelový základ sa spája s orechmi a mandľovým dozvukom. Acidita je prítomná, ale nemá ostrý charakter.

Nebude taká hutná ako blend s robustou. Nebude taká citrusovo šťavnatá ako Keňa. Jej výhoda je inde: espresso pôsobí uhladene, sladko a dobre pitne.

Ak máte radi 100 % arabiku a chcete espresso bez robustovej tvrdosti, táto Kolumbia je veľmi rozumná voľba.

Ako chutí v automatickom kávovare?

V automatickom kávovare je najlepšie pripravovať ju ako kratšie espresso alebo menšie lungo. Pri dobrom nastavení si drží sladkosť, karamelový profil a mandľovú dochuť.

Dôležité je neprehnať objem vody. Ak z jednej dávky pustíte veľký hrnček, z kávy sa stratí sladkosť a zostane slabší, menej presný nápoj.

Kolumbia Excelso EP Organic je vhodná pre ľudí, ktorí chcú do automatu čistejšiu 100 % arabiku, nie robustový blend. Ak očakávate hustú cremu a silu ako pri Oro Nero, toto nebude správna voľba. Ak chcete jemnejšiu, kvalitnejšiu a sladšiu šálku, dáva zmysel.

Ako chutí na filtri?

Na filtri bude pôsobiť čistejšie a ľahšie. Karamel sa ukáže jemnejšie, orieškovosť bude uhladenejšia a mandľová dochuť zostane pekne čitateľná.

Nie je to filter, ktorý má šokovať jazmínom, vínnou aciditou alebo tropickým ovocím. Je to filter pre ľudí, ktorí chcú sladkú, čistú a pokojnejšiu šálku.

Práve preto je dobrá aj ako prvá kvalitnejšia káva pre človeka, ktorý chce skúsiť alternatívnu prípravu bez toho, aby sa okamžite ocitol v extrémne ovocnom svete.

Odporúčaná príprava

Pákový kávovar

Odporúčané úvodné nastavenie:

Dávka: 18 g
Výťažok: 38 – 42 g espressa
Čas extrakcie: 26 – 30 sekúnd
Teplota: 92 – 94 °C
Pomer: približne 1 : 2 až 1 : 2,3

Ak chcete viac karamelu a orechov, držte sa kratšieho výťažku okolo 36 – 38 g.
Keď chcete čistejší a ľahší prejav, skúste výťažok 40 – 42 g.

Ak je espresso príliš kyslé, skúste jemnejšie mletie alebo mierne vyššiu teplotu.
Keď je horké a suché, skúste hrubšie mletie alebo kratší výťažok.

Automatický kávovar

Odporúčané nastavenie:

Mletie: stredne jemné
Intenzita: stredná až vyššia
Objem espressa: 35 – 45 ml
Objem lunga: 70 – 90 ml

Pri tejto káve neodporúčame veľkú kávu z jednej dávky. Ak chcete väčší nápoj, pripravte radšej dve kratšie extrakcie.

Ak je výsledok slabý, nastavte jemnejšie mletie alebo znížte objem vody.
Keď je výsledok horký, nastavte mletie o jeden stupeň hrubšie.

Moka kanvička

Odporúčané nastavenie:

Mletie: stredne jemné
Voda: po ventil
Káva: zarovno, bez utláčania
Plameň: stredný až nižší
Odstavenie: hneď, keď začne káva výrazne prebublávať

V moka kanvičke bude Kolumbia hutnejšia, sladšia a viac oriešková. Dávajte pozor na prepálenie. Pri príliš dlhej príprave sa stratí sladkosť a vystúpi zbytočná horkosť.

Filter / V60

Odporúčané nastavenie:

Dávka: 18 g kávy
Voda: 280 – 300 ml
Teplota vody: 92 – 94 °C
Mletie: stredné
Čas prípravy: 2:45 – 3:15

Začnite preliatím 40 – 50 ml vody a nechajte kávu približne 30 sekúnd rozkvitnúť. Potom dolievajte postupne do výsledného objemu.

Na V60 očakávajte sladšiu, čistejšiu a menej ťažkú šálku s karamelom, orieškami a jemným mandľovým zakončením.

French press

Odporúčané nastavenie:

Dávka: 60 g kávy na 1 liter vody
Mletie: hrubé
Teplota vody: 92 – 94 °C
Čas lúhovania: 4 minúty

Vo French presse bude káva mäkšia, plnšia a viac orieškovo-karamelová. Je to dobrá príprava, ak chcete pokojnejšiu šálku s väčším telom.

Hodí sa do cappuccina?

Áno, ale bude jemnejšia než espresso blendy s robustou. V cappuccine sa ukáže karamel, orechy a mandľová sladkosť. Mlieko ju zjemní, ale neprebije.

Ak chcete veľké latte so silným kávovým základom, lepšia voľba bude Brazil / India alebo Oro Nero. Ak chcete jemnejšie cappuccino zo 100 % arabiky, Kolumbia Excelso EP Organic je veľmi dobrá voľba.

Pre koho táto káva nie je?

Nie je pre človeka, ktorý chce najvýraznejšiu ovocnú kávu v ponuke. Na to viac sedí Keňa Nyeri alebo Etiópia Yirgacheffe.

Nie je ani pre zákazníka, ktorý chce vysoký kofeínový nástup, tvrdú horkosť a robustovú cremu.

Kolumbia Excelso EP Organic je pre ľudí, ktorí chcú kvalitnú, sladkú, čistú a vyváženú arabiku. Nie kávu na predvádzanie. Kávu na pitie.

Kedy si vybrať kávu z Kolumbie?

Vyberte si ju, keď chcete kávu, ktorá má dobré meno, čistý pôvod a chuť, ku ktorej sa ľahko vracia.

Keď chcete niečo kvalitnejšie než supermarketovú Kolumbiu.
Ak chcete organickú 100 % arabiku.
Nechcete kyslý experiment.
Hlavne nechcete robustový blend.
Chcete karamel, orechy, mandľovú dochuť a vyváženú šálku.

Kolumbia Excelso EP Organic je káva, ktorú si nekúpite preto, že je najexotickejšia. Kúpite si ju preto, že dáva zmysel.

Kolumbia Excelso EP Organic je organická 100 % arabica s chuťou karamelu, orechov a jemnou mandľovou dochuťou. Má vyvážený pomer kyslosti a horkosti, stredné telo a čistý profil.

V ponuke Simple coffee má miesto ako dôveryhodná kolumbijská káva pre ľudí, ktorí chcú lepšiu každodennú arabiku bez chuťovej lotérie.